Συνταγές / Πρωινό
Τυρόπιτα με φύλλα ρυζιού και cottage
Τραγανή τυρόπιτα με φύλλα ρυζιού, cottage και κίτρινο τυρί, τυλιγμένη σε σαλιγκαράκι και γεμάτη πρωτεΐνη! Μια εύκολη και χορταστική επιλογή για πρωινό ή ένα γρήγορο γεύμα.
Προετοιμασία
10΄
Ψήσιμο
30΄
Σύνολο
40΄
Μερίδες
2
Υλικά
- 6 φύλλα ρυζιού - 3 για κάθε πίτα
- 200 γρ. cottage cheese
- 50 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
- 2 αυγά (ένα για τη γέμιση και ένα για το βούτηγμα των φύλλων)
- 40 ml γάλα 1.5%
- Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα, προαιρετικά
Εκτέλεση
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- 2
Ανακατεύουμε το cottage με το τριμμένο κίτρινο τυρί και το αυγό. Χωρίζουμε τη γέμιση σε δύο ίσα μέρη.
- 3
Σε ένα φαρδύ, βαθύ πιάτο χτυπάμε το δεύτερο αυγό με το γάλα.
- 4
Περνάμε 3 φύλλα ρυζιού, ένα κάθε φορά, από το μείγμα αυγού και γάλακτος, βρέχοντάς τα και από τις δύο πλευρές. Τα τοποθετούμε στη σειρά, με τις άκρες τους να επικαλύπτονται, ώστε να σχηματίσουν μια μακρόστενη βάση. Περιμένουμε λίγο να μαλακώσουν και να γίνουν εύκαμπτα.
- 5
Απλώνουμε τη μισή γέμιση σε μια λεπτή γραμμή κοντά στη μία μακριά πλευρά. Διπλώνουμε τις κοντές άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε προσεκτικά σε μακρύ ρολό. Στη συνέχεια, γυρίζουμε το ρολό γύρω από τον εαυτό του, ξεκινώντας από τη μία άκρη, ώστε να σχηματίσουμε ένα σαλιγκαράκι. Επαναλαμβάνουμε για τη δεύτερη πίτα.
- 6
Μεταφέρουμε τις πίτες στο ταψί και προσθέτουμε προαιρετικά σουσάμι.
- 7
Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί η γέμιση. Αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.
Tip
Βουτάμε τα φύλλα σύντομα στο μείγμα, χωρίς να τα αφήνουμε να μουλιάσουν, ώστε να τυλίγονται πιο εύκολα και να μη σκίζονται.
Διατροφική ανάλυση / ανά μερίδα(240 γρ.)
397.2 kcal
Θερμίδες
26.43 g
Πρωτεΐνη
42.55 g
Υδατάνθρακες
13.42 g
Λιπαρά
0.74 g
Φυτικές ίνες
Θες ένα πλάνο στα μέτρα σου;
Οι συνταγές είναι η αρχή, ένα εξατομικευμένο πλάνο τις κάνει καθημερινότητα.