Συνταγές / Πρωινό
Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο
Μια εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, με γιαούρτι, φέτα και αλεύρι ολικής άλεσης. Ετοιμάζεται με απλά υλικά και είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Προετοιμασία
15΄
Ψήσιμο
30΄
Σύνολο
45΄
Μερίδες
3
Υλικά
- 2 αυγά
- 150 γρ. γιαούρτι 2%
- 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 40 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- ½ κ.γ. baking powder
- 100 γρ. σοταρισμένο σπανάκι, καλά στραγγισμένο
- δυόσμο, φρέσκο ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο
- αλάτι (κατά βούληση)
- πιπέρι (κατά βούληση)
Εκτέλεση
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, και στρώνουμε ένα μικρό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- 2
Πλένουμε το σπανάκι και το στραγγίζουμε. Το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί και να εξατμιστούν τα υγρά του. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και, αν χρειάζεται, το στραγγίζουμε ξανά.
- 3
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με το γιαούρτι.
- 4
Αναμειγνύουμε το αλεύρι ολικής με το baking powder, τα προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
- 5
Προσθέτουμε τη φέτα, το σπανάκι, τον δυόσμο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό και δεν απλώνεται εύκολα, προσθέτουμε 1–2 κουταλιές νερό.
- 6
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 30 λέπτα. Ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο και το πάχος της πίτας.
- 7
Αφήνουμε να σταθεί για 10–15 λεπτά και κόβουμε σε 3 μερίδες.
Tip
Στραγγίζουμε καλά το σπανάκι για να μη βγάλει υγρά η πίτα και προσθέτουμε το αλάτι με μέτρο, καθώς η φέτα δίνει ήδη αλμυρή γεύση.
Διατροφική ανάλυση / ανά μερίδα(150 γρ.)
214 kcal
Θερμίδες
14.87 g
Πρωτεΐνη
12.17 g
Υδατάνθρακες
11.27 g
Λιπαρά
2.19 g
Φυτικές ίνες
Θες ένα πλάνο στα μέτρα σου;
Οι συνταγές είναι η αρχή, ένα εξατομικευμένο πλάνο τις κάνει καθημερινότητα.