Συνταγές / Κυρίως γεύμα
Πίτσα με cottage χωρίς ζύμωμα: πλούσια σε πρωτεΐνη
Ατομικές πίτσες με βάση από cottage, γιαούρτι και αλεύρι ολικής άλεσης, χωρίς ζύμωμα και χωρίς μαγιά! Μια χορταστική επιλογή με πάνω από 30 γρ. πρωτεΐνη ανά μερίδα για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό.
Προετοιμασία
10΄
Ψήσιμο
25΄
Σύνολο
35΄
Μερίδες
4
Υλικά
Για τη βάση
- 200 γρ. τυρί cottage
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 αυγά
- 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
Για την πίτσα
- 6–8 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
- 200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
Εκτέλεση
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
- 2
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη βάση και ανακατεύουμε καλά ώσπου να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» 5 λεπτά για να απορροφήσει το αλεύρι τα υγρά.
- 3
Στρώνουμε λαδόκολλα στο μεγάλο ταψί του φούρνου. Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και με ένα κουτάλι το απλώνουμε σε 4 στρογγυλές πίτσες διαμέτρου 16 εκ. περίπου, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους.
- 4
Σε κάθε πίτσα απλώνουμε 1½–2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας και από πάνω 50 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα.
- 5
Ψήνουμε για 25 λεπτά ώσπου να σφίξει η ζύμη στο κέντρο και να πάρει χρυσαφί χρώμα το τυρί.
Tip
Για ακόμα πιο θρεπτική εκδοχή πρόσθεσε από πάνω λαχανικά όπως πιπεριά, μανιτάρια ή φρέσκια ντομάτα. Αν το μείγμα της βάσης σου φαίνεται πολύ ρευστό, πρόσθεσε 1–2 κ.σ. αλεύρι ολικής.
Διατροφική ανάλυση / ανά μερίδα(~250 γρ.)
522 kcal
Θερμίδες
32.8 g
Πρωτεΐνη
40.7 g
Υδατάνθρακες
25.3 g
Λιπαρά
4.5 g
Φυτικές ίνες
Θες ένα πλάνο στα μέτρα σου;
Οι συνταγές είναι η αρχή, ένα εξατομικευμένο πλάνο τις κάνει καθημερινότητα.