ΠρωινόΣνακΧορτοφαγικόVegan

Νηστίσιμα baked oats με ταχίνι, μήλο και κανέλα

Φτιάξε νηστίσιμα baked oats με ταχίνι, μήλο και κανέλα, αφράτα σαν κέικ! Τα ψήνουμε μία φορά σε ταψάκι και έχουμε πρωινό για 3 μέρες. Με λίγο γιαούρτι σόγιας δίπλα φτάνουν τα 19 γρ. πρωτεΐνη στη μερίδα.

Προετοιμασία

15΄

Ψήσιμο

30΄

Σύνολο

45΄

Μερίδες

φωτογραφία πιάτου

Τα baked oats μας δίνουν κάτι που μοιάζει με γλυκό το πρωί, με βάση τη βρώμη και το φρούτο. Ταιριάζουν σε πρωινό αλλά και σε απογευματινό σνακ με τον καφέ. Για πιο χορταστικό πιάτο ανεβάζουμε το γιαούρτι σόγιας στα 150 γρ., ενώ για πιο ελαφρύ τρώμε ένα κομμάτι με ένα φρούτο.

Χωρίς το γιαούρτι του σερβιρίσματος, 1 κομμάτι (120 γρ.) δίνει 234 θερμίδες και 7 γρ. πρωτεΐνη. Χωρίς γλουτένη γίνεται μόνο με βρώμη πιστοποιημένη gluten free. Δεν έχει ελαιόλαδο, οπότε κάνει και για τις μέρες χωρίς λάδι.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να βάλω μέλι αντί για πετιμέζι; Ναι, αλλά τότε δεν είναι πια vegan.

Γίνεται χωρίς γιαούρτι σόγιας στο μείγμα; Ναι, το αντικαθιστούμε με 150 ml ρόφημα σόγιας. Βγαίνουν λίγο λιγότερο αφράτα.

Γιατί έμεινε υγρό στη μέση; Συνήθως θέλει 5 λεπτά ακόμα ψήσιμο. Και δεν το κόβουμε ζεστό, γιατί σφίγγει όσο κρυώνει.

Υλικά

Για το μείγμα

160 γρ. νιφάδες βρώμης
200 ml ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
150 γρ. γιαούρτι σόγιας φυσικό
40 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
30 γρ. πετιμέζι
6 γρ. μπέικιν πάουντερ
3 γρ. κανέλα
1 γρ. αλάτι
200 γρ. μήλο (2 μικρά), σε μικρούς κύβους
30 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

Για το σερβίρισμα

300 γρ. γιαούρτι σόγιας φυσικό (100 γρ. ανά μερίδα)

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και στρώνουμε λαδόχαρτο σε ταψάκι 20×20 εκ.
2
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι.
3
Σε άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το ρόφημα, το γιαούρτι, το ταχίνι και το πετιμέζι μέχρι να ενωθούν.
4
Ρίχνουμε τα υγρά στα στεγνά, προσθέτουμε τα μισά μήλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα 10 λεπτά να πιει η βρώμη τα υγρά.
5
Το απλώνουμε στο ταψάκι και σκορπίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα μήλα και τα καρύδια.
6
Ψήνουμε 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
7
Το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και το κόβουμε σε 6 κομμάτια. Σερβίρουμε 2 κομμάτια με 100 γρ. γιαούρτι σόγιας.

Tip

Κρατά 4 μέρες στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο ή 2 μήνες στην κατάψυξη, τυλιγμένο κομμάτι κομμάτι. Το ζεσταίνουμε 1 λεπτό στα μικροκύματα. Για παραλλαγή το μήλο γίνεται αχλάδι και τα καρύδια αμύγδαλα. Καλό να ξέρεις: αν θέλουμε πιο λεία υφή σαν κέικ, αλέθουμε πρώτα τη βρώμη στο μπλέντερ για 20 δευτερόλεπτα.

Διατροφική ανάλυση / ανά μερίδα(2 κομμάτια με 100 γρ. γιαούρτι σόγιας, 340 γρ.)

513 kcal

Θερμίδες

18.9 g

Πρωτεΐνη

52.1 g

Υδατάνθρακες

23.8 g

Λιπαρά

8.7 g

Φυτικές ίνες

Σχετικά άρθρα

Θες ένα πλάνο στα μέτρα σου;

Οι συνταγές είναι η αρχή, ένα εξατομικευμένο πλάνο τις κάνει καθημερινότητα.

Κλείσε ραντεβού ›