Συνταγές / Κυρίως γεύμα
Λαζάνια με σπανάκι: Το comfort food που θα λατρέψεις
Τα λαζάνια με σπανάκι είναι το πιάτο που φτιάχνεις μια φορά και το ζητάνε ξανά και ξανά! Φρέσκο σπανάκι, κρεμώδης μπεσαμέλ, με ελαιόλαδο και μοτσαρέλα που λιώνει ανάμεσα στις στρώσεις. Απλά υλικά που μαζί κάνουν τη διαφορά! Δοκίμασέ το και πρόσθεσέ το στο εβδομαδιαίο σου μενού!
Προετοιμασία
20΄
Ψήσιμο
25΄
Σύνολο
45΄
Μερίδες
4
Υλικά
- 500 γρ. σπανάκι μαγειρεμένο (να έχει κρατήσει τα υγρά του)
- 200 - 250 γρ. λαζάνια
- 50 γρ. τυρί κρέμα light
- 150 γρ. μοτσαρέλα
- αλάτι
- πιπέρι
- Για την μπεσαμέλ:
- 500 γρ. γάλα 1,5%
- 50 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- 1
Εκτέλεση μπεσαμέλ:
- 2
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί.
- 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα για ένα με δύο λεπτά.
- 4
Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
- 5
Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από το μάτι και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.
- 6
Συνεχίζουμε:
- 7
Σε ένα μπολ, τοποθετούμε το μαγειρεμένο σπανάκι, το τυρί κρέμα και 2 κ.σ. από τη μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- 8
Σε ένα γυάλινο πυρεξ απλώνουμε 1 κουτάλα μπεσαμέλ και στρώνουμε από πάνω ομοιόμορφα 3-4 λαζάνια.
- 9
Έπειτα προσθέτουμε, πάνω από τα λαζάνια, μία στρώση από το μείγμα σπανακιού (περίπου 3 κ.σ.).
- 10
Στη συνέχεια, ρίχνουμε 1 κ.σ. μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με 30 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα.
- 11
Ύστερα καλύπτουμε με ακόμη 3 φύλλα λαζανιών και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, για τις επόμενες στρώσεις, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- 12
Τελευταία στρώση: μπεσαμέλ + μοτσαρέλα.
- 13
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.
Διατροφική ανάλυση / ανά μερίδα
97.68 kcal
Θερμίδες
4.79 g
Πρωτεΐνη
6.78 g
Υδατάνθρακες
5.76 g
Λιπαρά
1.12 g
Φυτικές ίνες
Θες ένα πλάνο στα μέτρα σου;
Οι συνταγές είναι η αρχή, ένα εξατομικευμένο πλάνο τις κάνει καθημερινότητα.