Συνταγές / Κυρίως γεύμα
Δροσερή σαλάτα με μακαρονάκι κοφτό: εύκολη & χορταστική
Αυτή η σαλάτα με μακαρονάκι κοφτό είναι ό,τι πρέπει όταν θες κάτι χορταστικό σε ελάχιστο χρόνο: βράζεις, ανακατεύεις, σερβίρεις!
Προετοιμασία
5΄
Ψήσιμο
12΄
Σύνολο
17΄
Μερίδες
3
Η προσθήκη της λιαστής ντομάτας (liasto) δεν δίνει απλώς χρώμα, αλλά απελευθερώνει ένα βαθύ, γλυκοπικάντικο και καλοκαιρινό άρωμα που «αγκαλιάζει» το πέστο και το γιαούρτι, κάνοντας κάθε μπουκιά απίστευτα αρωματική! Δοκίμασέ την και βάλε τη στη λίστα σου για εύκολα meal prep!
Υλικά
- 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό (άβραστο)
- 180 γρ. γιαούρτι 2%
- 40 γρ. πέστο
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια
- 1 μέτριο αγγούρι
- 50 γρ. καλαμπόκι
- 50 γρ. ελιές
- 30 γρ. λιαστή ντομάτα ~ 9 τμχ
- αλάτι (κατά βούληση)
- πιπέρι (κατά βούληση)
Εκτέλεση
- 1
Βράζουμε το μακαρονάκι κοφτό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
- 2
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το πέστο σε ένα μπολ για να φτιάξουμε τη σως.
- 3
Κόβουμε το αγγούρι και τα ντοματίνια σε μπουκιές.
- 4
Προσθέτουμε όλα τα υλικά και τη σως στο μπολ με τα τορτελίνια και ανακατεύουμε καλά.
- 5
Δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε!
Διατροφική ανάλυση / ανά μερίδα
497 kcal
Θερμίδες
21 g
Πρωτεΐνη
65 g
Υδατάνθρακες
19.9 g
Λιπαρά
4.9 g
Φυτικές ίνες
Θες ένα πλάνο στα μέτρα σου;
Οι συνταγές είναι η αρχή, ένα εξατομικευμένο πλάνο τις κάνει καθημερινότητα.